药膳当回羊肉汤的做法

药膳当回羊肉汤的做法

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当回炖羊肉汤的做法

用料

羊排肉 1000克、

当回头 30克、

红枣 30克、

姜 30克、

枸杞 10克、

山楂 6个、

盐 3克、

清水 适量。

步调：

预备次要食材。时间丰裕的话，羊肉提早1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间能够多换几次水。

姜和当回头切片。

山楂洗净切片。

锅里加水，放进羊肉和山楂片。

敞盖大火烧开煮3分钟摆布。

捞出用温水洗清洁外表的浮沫。

羊排肉、当回、姜和大枣一路放进炖锅中。

加进足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。

盖盖关小火炖2-3小时摆布。

放进枸杞。

加进盐调味。

盛出趁热食用即可。

小贴士

焯水时加进山楂能够往除羊膻味，干山楂也能够，没有的话能够切几片萝卜或者放一勺醋，那些都能够协助祛除羊膻味。

因为长时间煲的汤才气有深挚的醇香，尽量抉择大一点的锅具，并且水量一次性加足。

当回有活血化瘀的感化，妊妇禁用。

若何煲当回羊肉汤

当回姜片羊肉汤的做法：

1、提早预备好所有食材，如下图所示：

2、姜切大厚片，羊腿剁开用清水泡两小时备用。

3、羊肉冷水下锅，放一棵葱。

4、然后开大火煮开撇沫，小火盖锅盖煮十五分钟至羊肉全熟。

4、将羊肉取出放电炖锅内，将姜片、当回和枸杞放进，倒黄酒，把煮羊肉的汤用细箩过滤一下倒进锅中。

6、大火煮开，换小火渐渐煲三四个小时就能够享用了。

当回姜片羊肉汤造造身手：

1、我煲那个汤喜好用带骨头的肉，觉得得有骨头熬出来的汤会更香，您用整块的羊肉也没问题，羊肉别切太小，大块的才好。

2、一起头煮羊肉的时候要不断的撇沫子，曲到没有什么沫了，再盖锅盖煮，最初的汤不要倒掉，用细箩过一下完全能够用。

3、我如今煲汤都用电炖锅，比力便利，火候也掌握的好，因为用煤气的话盖上盖子把火关最小汤也会开起来，那种煲汤要掌握不让汤开起来，只是外表有微微的浮动即可，如许熬出来的汤只是微黄，特殊清澈标致，那方面电炖锅十分给力。

4、熬那种汤必然不克不及焦急，打着三四个小时的时间才能够，如许汤才香，肉才酥，用酱油，醋和香油调一个汁，羊肉沾着食也很好食的。

5、当回不克不及多放，味道很重，姜能够多放一些，饮的时候有微微辣嗓子的觉得，饮完了是满身热和极了，特殊合适没有热气的冬天!

6、最初也是最重要的，盐别一起头就放，最初熬好汤了，盛到碗中的时候再本身酌量放盐。

当回羊肉汤的做法

当回羊肉汤的做法

当回羊肉汤鲜美可口，只要简单的三步，你也能够做成一碗滋补靓汤。

素材：羊肉500克 、当回20克、姜30克、食盐3克、清水2000毫

第一步，将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯往羊肉的血沫；

第二步，焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲刷清洁，紧接着将所有素材倒进锅里，加进2000毫升的水，开至大火，煮沸；

最初一步，待煮沸后，转至小火，加盐停止调味。

一碗当回羊肉汤就如许悄悄松松搞定，没有任何烹调根底的你也能够酿成大厨，测验考试做一下。说到当回，经常离不开黄芪，想到达气血双补的感化，也无妨在当回羊肉汤里加几片黄芪。假设你想着重补气的话，黄芪的重量可比当回多一点，为2:1的比例。

做法固然简单，但必然要重视抉择别致的羊肉，在素材预备过程中也要频频将羊肉清洗清洁，以免影响口感。羊肉当回汤有多种做法，但都大同小异，每小我都能够根据本身的需求加进响应的素材，有人喜好加红枣和枸杞，也是很不错的抉择。

当回羊肉汤的成效

当回具有很好的保健成效，既活血补血，又具有护肤美容的感化等等，而羊肉则是最受人们欢送的冬令进补佳品，既能抵御风冷，又能补身体。特殊关于一般风冷咳嗽、慢性气管炎、虚冷哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两会、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。当回与羊肉连系，实则绝配 。

当回能加强羊肉补虚温肝之力，加上能够温中散冷，发汗解表的生姜，三者共同，具有补血活血、驱冷、行痛的成效。医圣张仲景称那是治疗虚冷腹痛之名占方。他还提出，如冷多者，加重生姜的用量；痛多而呕者，加陈皮、白术可做本汤运用参考。持久工做压力大，精神严重的白领们最合适饮那款汤，可起到温肝补血、散冷热肾的感化。阳虚、贫血体量者也可多饮用此汤。

女性月经不调、经期头痛、产后气贫血弱、面青唇白等也能够饮用此汤停止调度。还有一些形体消瘦，心悸失眠，肢体麻木，怕冷的伴侣，也能够尝尝那款汤品。

妊妇能否饮当回羊肉汤

良多准妈妈都有疑问，妊妇能否能够饮当回羊肉汤吗？谜底是不成以。因为当回具有活血化瘀的功用，妊妇利用随便招致流产，所以准妈妈们在孕期更好制止食用。至于羊肉，准妈妈们也不要贪食过多，制止上火，以免对台中的宝宝倒霉。所以那款汤固然营养又甘旨，但不选举准妈妈饮哦。

但是，产后的妈妈们就差别了，那款汤可是必饮的滋补圣品。假设产后呈现腹痛，头晕，面青唇白等症状，那是气贫血弱、阳虚失温的原因，此时服用那款汤再适宜不外了。有些临蓐后的妈妈们会呈现没有乳水的情况，万万不要焦急，那款汤能够起到必然的催乳感化。因为当回性温，有滋阴补血，润肠通便的感化。而羊肉中含有丰富的卵白量、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素。所以特殊合适妈妈们临蓐后贫血乳少，恶露不行等症状。假设你还在为下不出奶困扰，赶紧把那款汤加进你的月子餐食谱吧。

当回羊肉汤多久饮一次

当回羊肉汤，一听就晓得长短常营养的咯，别的当回也是一款比力补的药材，并且任何汤只要加了当回，即便手艺活不外关，只要在汤里面加点当回味道城市变得很棒。那得益于当回的浓重香味哦，用来煲羊肉汤，也很好的往到了羊肉的膻味，也是蛮不错的。

但当回和羊肉都是比力补的`哦，所以炎天食的话也是能够的，但不克不及食多，不然可能会上火。其实秋冬进补，来一碗热辣辣的当回羊肉汤更好不外了，但也不克不及顿顿饮哦，事实物极必反。别的，有些筒子的体量是不合适食太多羊肉的，例如肠胃欠好，肾脏欠好的人，羊肉里面富含卵白量哦，食多会消化不良。

秋冬季节的话，每周饮一次就差不多了，假设是炎天，偶尔饮一次咯，不克不及过补哦。

当回羊肉汤的食用禁忌

当回羊肉汤固然滋补甘旨，但不是人人都合适饮用。因为羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发，因而对患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，更好不要食用；别的日常平凡怕热、随便上火、口腔溃疡、手足心热的人也不适用那款汤。总而言之，大部门人是能够饮用那款汤的，出格是体量虚弱及上了年纪的白叟，能够常饮，但要制止上火。炎热体量的人不选举饮用此汤哦。

别的，在那里要给各人科普一下食羊肉的重视事项。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉； 肝病、高血压、急性肠炎或其他传染性疾病及发热期间也不宜食用； 外感病邪，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之； 水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。还有，红酒和羊肉是禁忌一路食用的，食用后会产生化学反响，对人的身体产生不良的影响。

眼下秋意渐浓，秋季营养炊事应以防燥润肺为主，多食甜酸润肺的食物，少食辛辣温热之品，才气更好地渡过“多事之秋”。所谓“秋冬好进补，来年打山君”，可见秋冬进补的重要性，但此中也有禁忌，不克不及随意进补，不然只能事倍功半。在进补时，我们要根据本身的体量有的放矢，征询相关人士，才气有效进补，到达强壮身体的感化。

当回羊肉汤的4种家常做法

羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等感化，男士合适经常食用。羊肉里面还有十分丰富的卵白量和矿物量以及多种身体所需的维生素。你喜好食当回羊肉汤吗?你晓得当回羊肉汤要怎么做吗?接下来我给你选举当回羊肉汤的4种家常做法。

当回羊肉汤的家常做法一

当回羊肉汤的素材

主料：党参25g，当回头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

辅料：盐适量

当回羊肉汤的做法

时间：10分钟

烹调时间：200分钟

1.党参和当回别离洗净。党参切段，当回头切片。陈皮、红枣和瘦肉别离洗净。红枣往核备用。当回进药，分为全当回、当回头、当回尾三种。因为各部位挥发油含量纷歧，所含微量素略有差别，故成效也稍有差别，当头补血养血;全回补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加进适量清水，先用烈火煲至水滚，然后加进以上全数素材，为了食用便利，您能够用一个小包把重要包起来再放进瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，饮的时候能够加进适量的盐。

提醒：党参有增加红血球及赤色素的感化，中医用为滋补强壮药，功用补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆行呕的成效。

当回羊肉汤的家常做法二

当回羊肉汤的素材

羊肉 (lamb) 500g，切成  麻将  大小的块

当回片 (angelica， sliced) 15g

淮山 (Chinese yam) 150g

姜 (ginger root) 45g

当回羊肉汤的调料：

盐 (salt) 2 小匙(tsp)

白胡椒粉 (pepper) 适量

当回羊肉汤的做法

1) 淮山往皮后切滚刀块;

2) 羊肉块开水里焯一下;

3) 把羊肉和1500ml的开水放进一褒，大火烧开后撇往浮末，加当回和姜片，转小火煲2小时;

4) 加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。

当回羊肉汤的家常做法三

当回羊肉汤的素材

羊肉一磅：

当回半小头

白附片10克

生姜三两片

料酒一大匙

当回羊肉汤的做法

羊肉沸水飞水后清洗清洁

锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一路放下往，开盖，沸水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加进料酒，褒三小时，用盐调味

当回羊肉汤的家常做法四

当回羊肉汤的素材

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当回60g，生姜100g，水14杯。

盐1.5小匙。

当回羊肉汤的做法

1. 羊肉切块后，用一锅沸水汆烫往血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水别的倒进汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒进炒锅或大汤锅里，加进姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒进热好的14杯水，放进当回，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最初加盐调味即可。

注：

1. 煮的时候连结小火，假设大火随便有血沫，假设有血沫浮出来，要确实撇尽，如许煮好的汤才不会混浊。

2. 假设冬天随便四肢举动冰凉、畏冷，能够煮上一锅，天天饮1~2碗，可以搀扶帮助调度体量来御冷。那是汉代名医张仲景传下来的典范药方，关于冬天补血气很有搀扶帮助的。

当回羊肉汤怎么做

张仲景的当回羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当回150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要重视的是张仲景的当回羊肉汤次要厨具是砂锅，次要工艺为炖。若冷多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

其实早在几千年前的《黄帝内经·素问》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，等记载。俗话说药补不如食补，中医更是讲究药食同源。羊肉性温、味甜是一种滋补强壮药。

羊肉禁忌

1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不克不及与南瓜一路食，羊肉与南瓜都是温热食物，一路食用，随便招致“上火”。

2、食羊肉后食西瓜得失相当。食羊肉后进食西瓜随便“伤元气”，那是因为羊肉性味甜热，而西瓜性冷，属生冷之品，进食后不只大大降低羊肉的温补感化。

3、饮羊肉汤时必然不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，因为热汤原来就不克不及搭配凉的工具如许会引起胃不温馨。

当回羊肉汤的4种甘旨做法选举

羊肉性温，冬季常食羊肉，不只能够增加人体热量，抵御冷冷，并且还能增加消化酶，庇护胃壁，修复胃粘膜，搀扶帮助脾胃消化，起到抗衰朽的感化。你晓得当回羊肉汤要怎么做吗?接下来我给你选举当回羊肉汤的4种甘旨做法。

当回羊肉汤的甘旨做法一

素材

羊肉750克，当回12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒

做法

1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗清洁的羊肉进往焯水。

2、焯水之后的羊肉洗清洁。

3、锅里水倒掉，从头烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加进开水，大火烧开，半晌后移到砂锅。

5、当回、党参、黄芪用茶包袋拆好(沃尔马有卖)，一路放到锅里炖3个小时摆布。

6、饮前把大葱和外表的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。

当回羊肉汤的甘旨做法二

素材

羊肉500g、当回20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法

1、把所有素材预备好。

2、羊排洗清洁，切成块。

3、放进煮开的水中焯一下，撇往浮沫，取出备用。

4、姜往皮，红枣往核，当回、桂圆肉、枸杞用水泡洗清洁。

5、把所有处置好的素材放进汤锅中，注进适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

当回羊肉汤的甘旨做法三

素材

主料：党参25g，当回头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

辅料：盐适量

做法

时间：10分钟

烹调时间：200分钟

1.党参和当回别离洗净。党参切段，当回头切片。陈皮、红枣和瘦肉别离洗净。红枣往核备用。当回进药，分为全当回、当回头、当回尾三种。因为各部位挥发油含量纷歧，所含微量素略有差别，故成效也稍有差别，当头补血养血;全回补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加进适量清水，先用烈火煲至水滚，然后加进以上全数素材，为了食用便利，您能够用一个小包把重要包起来再放进瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，饮的时候能够加进适量的盐。

提醒：党参有增加红血球及赤色素的感化，中医用为滋补强壮药，功用补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆行呕的成效。

当回羊肉汤的甘旨做法四

素材

羊肉，当回，大枣，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，葱段

做法

1.羊肉飞水后切成小块备用

2.从药店买回的当回

3.取适量当回洗净后备用

4.将羊肉放进砂锅

5.放进当回

6.加进适量清水

7.放进姜片

8.放进葱段

9.加少许料酒和胡椒粉往膻

10.放进几颗红枣

11.慢火炖3、4个小时以后加进枸杞