牛肉暖锅的做法及配料

牛肉暖锅的做法及配料

1、牛肉暖锅做法 2、牛肉暖锅的做法 3、牛肉暖锅怎么做? 4、牛肉暖锅的做法及配料 牛肉暖锅做法

次要原料有牛肉、香菇、金针菇等。能够把猪腿骨捞出瞎猜枣来放锅里，和白萝卜一路做汤。

牛肉暖锅，一般喊筋头巴脑牛肉暖锅，一般2-4人份。受欢送的牛筋头巴脑暖锅有德丰和应天府。暖锅煮好后，取出蘸酱兆胡即可食用。

1.暖锅底汤做法:锅中加水，放进海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。

2.素材的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要往两端散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

3.酱料:加进酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯暖锅汤中，搅拌平均。

4.暖锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的暖锅汤一旦烧开，将预备好的蔬菜和肉放进锅中，煮好后加进酱汁。食完肉磨拆和蔬菜后，加进细面条，加进葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最初用盐和胡椒调味。你能够。

牛肉暖锅的做法

用料：酱牛肉150克、白菜100克、茼蒿50克、缺汪香菇2朵、洋葱半个、暖锅丸子120克、便利面1包、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、生抽1勺、大葱1段、高汤2碗。

步调：

1、预备好本身想食的预备好本身喜好食的食材。

2、白菜清洗清洁切成块，茼蒿清洗清洁切成小段，香菇清洗清洁切花刀。

3、买来的丸子类冲刷一下，酱牛肉切块。

4、洋葱切丝，葱切薄片。

5、锅中加进适量花生油烧热，放进葱花洋葱丝翻炒平均。

6、加进豆瓣酱，辣椒酱中小火炒出红油，加进一勺生抽翻炒平均。

7、加进高汤煮开镇首，放进酱牛肉煮3分钟。

8、加进香菇和丸子类煮2分钟。

9、加进面饼煮2分钟（根据本身想食面的软硬水平按时间）。

10、最初加进白伏旅仔菜和茼蒿煮熟即可。

11、废品图。

以上内容参考  百度百科-牛肉暖锅

牛肉暖锅怎么做?

问题一：牛肉暖锅怎么做  如今冬天到了，牛肉暖锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的暖锅一上桌，食饭的气氛  就来了，原来不想，看到暖锅胃口就来了。

物料预备：牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黄酒，香菜。

1，牛肉的处置：抉择上等牛肉（更好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗往牛肉的血迹，在切牛肉时要除往带有筋的部门，除往软骨等倒霉于食的部门。

2，将切好的牛肉放在清里烧小火停止煮大约8-9分钟，看牛肉的几时间能够恰当调整，然后将水上面的白色沫全数肃清掉，以免影响口味。将煮成五成熟就能够了，那一步次要是除沫，不是煮熟，将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。

3，在锅里加进清水一般半舀子就能够了，放进八角，茴香、生姜、大葱、小量黄酒消则、大蒜子，加上适量的糖、盐、味精等，加火起头烧汤，等开沸30-40分钟，将牛肉下锅。

4，预备白萝卜：将白萝卜清洗清洁，切成小块，放在一个大碗内待用。

5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经预备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的暖锅倒进一个大盆内，上面加少许香菜。

6，预备好电磁炉放在食饭桌上，将做好的暖锅放在电磁炉上，边食边小火加热，食到中间也能够加一些菜在里面，如大白菜，粉丝，豆腐等。

问题二：牛肉暖锅怎么做  主料

牛腱

1100g

白萝卜

600g

辅料

八角适量

干红椒

适量

桂皮

适量

蒜瓣

适量

红油暖锅底料

适量

盐

适量

老抽

适量

菠菜

适量

鸡蛋

适量

生姜

适量

步调

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放进盆中；加进冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3.预备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒进高压锅，加进适量冷水，大火煮开。

5.撇净血沫。

6.倒进八角、桂皮等辅料，加进盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗清洁备用。

9.牛肉煮烂，下进白萝卜；大火煮开。

10.小火熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转进小暖锅中，煮开（趁便下了几个熟鸡蛋）。

12.倒进菠菜烫一下，历腔端离火炉，放到暖锅上，点火，边煮边食。

问题三：牛肉暖锅的家常做法  主料：牛肉辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐拆)、杏鲍菇、藕、海带、香菜调料：沙茶酱、老干妈、酱油做法1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。2、猪腿骨洗净。3、烧开水，焯一头猪腿骨，除往血水。4、把猪腿骨捞出放进锅内，与白萝卜一路熬汤。5、加满一锅水，大火烧开。6、中小火熬煮一个半小时摆布，加盐调味。7、金针菇和杏鲍菇各一盒。8、金针菇切往根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。10、海带结用水泡发，翻开结，洗净切丝。11、牛肉丸洗净切米字刀花（如许易煮开，且更进味也都雅），牛肉切薄片。12、所有素材预备停当。13、把想食的涮菜涮肉加进锅中，煮沸。14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜好辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再饮点冰爽的可口可乐，那实是享受中的享受！小贴士1、蘸酱能够依小我口味调造。2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物量进口。3、小心烫嘴，更好食前先捞出蘸酱放碗中稍放再食，以防烫伤口腔及食道。4、有需要时最初放进面条等煮当主食。

问题四：想食牛肉暖锅了，又想本身脱手做，可是牛肉暖锅锅底料是什么，怎么做牛肉暖锅好食呢？  我觉得间接买底料好了 肴想的暖锅底料不错 底料里面就有牛油

问题五：牛肉暖锅怎么做好食，牛肉暖锅的家常做法  胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡拿烂棚15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。

中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油笼盖锅底即可）。加进肥牛片，两面煎烤，调进少许暖锅酱油及木鱼汤。

别离放进预备好的胡萝卜、葱头、别致金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调进暖锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的几，根据本身口味。

将一个鲜鸡蛋打散放进碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。

待肉和蔬菜等食完后，放进日式面条，煮在汤里食。

问题六：牛肉暖锅怎么做好食  牛肉暖锅

素材：

牛肉，牛肉丸，白萝卜，猪腿骨，金针菇，香菜，可口可乐，沙茶酱，老干妈。

做法：

1. 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。

2. 烧开水，焯一口猪腿骨，除往血水。把猪腿骨捞出放进锅内，与白萝卜一路熬汤。

3. 加满一锅水，大火烧开。中小火熬煮一个半小时摆布，加盐调味。金针菇和杏鲍菇各一盒。金针菇切往根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

4.莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。海带结用水泡发，翻开结，洗净切丝。牛肉丸洗净切米字刀花（如许易煮开，且更进味也都雅），牛肉切薄片。

5. 所有素材预备停当。把想食的涮菜涮肉加进锅中，煮沸。用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再饮点冰爽的可口可乐，那实是享受中的享受

问题七：牛肉暖锅的做法，潮汕牛肉暖锅怎么做好食  主料：牛肉

辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐拆)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

调料：沙茶酱、辣油、酱油

做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2、猪腿骨洗净。

3、烧开水，焯一头猪腿骨，除往血水。

4、把猪腿骨捞出放进锅内，与白萝卜一路熬汤。

牛肉暖锅其他系列(13张)

5、加满一锅水，大火烧开。

6、中小火熬煮一个半小时摆布，加盐调味。

7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

8、金针菇切往根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

10、海带结用水泡发，翻开结，洗净切丝。

11、牛肉丸洗净切米字刀花（如许易煮开，且更进味也都雅），牛肉切薄片。

12、所有素材预备停当。

13、把想食的涮菜涮肉加进锅中，煮沸。

14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。

问题八：潮汕牛肉暖锅汤底怎么做  牛肉暖锅：目前一般称为肥牛暖锅，牛肉暖锅一般都是单人单锅形式的。目前比力时髦 ，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉暖锅里的比力有名的暖锅。

配料编纂

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、

牛肉暖锅有关图片(20张)

各类调料

暖锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁：

暖锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

2调味料编纂

酱油3

牛肉暖锅(16张)

勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

3做法编纂

1．暖锅底汤做法：往锅里加水，放进海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．素材的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇往掉两头后分离开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗清洁。

3．调味汁的做法：往2杯暖锅汤里加进酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，平均搅拌。

4．放进暖锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的暖锅底汤一煮沸，

牛肉暖锅其他系列(14张)

就把预备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。食完肉和蔬菜后，放进细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最初用盐、胡椒调味。即可

问题九：牛肉暖锅汤底做法  暖锅汤底及调味料

假设汤底油腻的话，要靠醮料来提味。

鸡汤：一般用鸡熬煮成，可能是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞往表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。假设讲究些，还能够同时加进6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一路煮，中间要尝味，以便及时加进本身喜好的口味。

浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也能够加进鸡肉和猪肚等。

牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加进两只鸡卵白拌和，进锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，那时鸡卵白凝聚在汤面，转慢火熬3-4小时，卵白会吸附血沫，只要出往浮末，即成甘旨的牛肉汤。 ?

齐汤：素暖锅的汤底。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底。用油先抄黄豆芽12两，加水约一公升，大火煮15分钟即成豆芽汤。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，之后将等分的汤混合即可。

家常暖锅醮料：甜面酱，芝麻酱，南乳汁各11/3汤匙，豆瓣酱1汤匙，耗油和生抽各2/3汤匙，糖及醋各1汤匙，盐1/2茶匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙 ，大蒜末2汤匙。造法：先烧热3汤匙的油，爆香姜，葱蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下其余各料以一大杯水，煮滚后分盛小碗中，洒下蒜末即可用做醮料。

海鲜暖锅醮料：素材有磨豉酱3汤匙，芝麻酱和糖1汤匙，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，于桂粉半茶匙，麻油1.5汤匙，上汤3 汤匙。造法：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳研烂，将所有佐料调匀即可。

椒油麻酱醮料：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1.5汤匙，卤虾油2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1茶匙，盐少许，大蒜末及芜茜末2 汤匙。只要将芝麻酱化开，与各佐料调匀即可。

沙茶暖锅醮料：马来西亚沙爹酱5汤匙，花生酱1。5汤匙，南乳两块，番茄酱2茶匙，碎虾米1汤匙，椰浆和淡奶各1。5汤匙，糖11／3汤匙，生抽一汤匙，五香粉1茶匙，辣椒粉少许，葱末和蒜茸各1汤匙。造法：先烧热3汤匙油，炒香葱蒜及辣椒粉，加进调味料，加进调稀的花生酱，研烂的南乳，其他佐料和半杯水，抄调平均即可。

麻辣为牛羊肉暖锅调料：辣豆瓣酱3汤匙，芝麻酱2汤匙，糖和醋各1汤匙，辣椒油2茶匙，生抽1茶匙，花椒末1/2茶匙，辣椒碎末少许，盐少许，姜，葱蒜各2汤匙。造法：先烧热3汤匙热油，爆香葱姜蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下其他各料炒和，再下芝麻酱调匀。

涮羊肉调味：腌韭菜花，芜茜末以及葱花各3汤匙，黄酒，辣椒油以及醋各3汤匙，芝麻酱5汤匙，腐乳一块，生抽和卤虾油各3汤匙，麻油2汤匙。造法：先用麻油化开芝麻酱，再将豆腐研烂，与各料拌和即可分盛小碗中沾用。或将各料分隔盛，由用着自在搭配。

最简单的底料：热油，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒， 豆瓣酱爆炒，加水（更好高汤）。

沾料：便宜：麻酱，腐卤汤， 糖， 韭菜花（看小我爱好），香菜， 如喜好辣的可放辣酱。

菜：白菜， 西洋菜， 香菜， 唐好，A菜，等等。 就看你本身喜好啥了。

其他：粉丝， 虾，豆腐， 血豆腐， 蟹柳，百叶， 豆泡， 腐竹，香姑，牛丸，猪丸，鱼丸，虾丸，等。

很快， 底料放进锅里加水， 水一开就能够起头食了。 工具的几能够根具人的数量和本身的爱好。

＊＊＊家人都喜食香辣口味，造造底料自是少不了辣椒和花椒。除了辣椒和花椒那两位配角之外还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果，孜然可根据小我口味添加，喜好滋补的人，还能够添加参片和枸杞。干香料就是那些......

牛肉暖锅的做法及配料

主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。

辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫配搭升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

步调：

1、预备食材。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（粉饰用）、小红辣椒切段（粉饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放进一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到往腥的感化，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒进10毫升食用油，油热后放进豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放进姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好芦拆拿的牛肉放进锅内煸炒，然后加进糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒进锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全数倒进电压力锅内御早，抉择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一滩水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放进在香菇上面，然后倒进适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒进剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在暖锅炉上预备开动了。