怎样吃西餐？西餐的礼仪有哪些？

怎样吃西餐？西餐的礼仪有哪些？

  吃西餐的礼节有哪些:

餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布朴直平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重视礼仪场所也能够放在胸前，日常平凡的轻松场所还能够放在桌上，此中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。

餐巾布能够用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角外形，或平行叠生长方外形，污渍应全数擦在里面，外表看上去不断是整洁的。

  分开席位时，即便是暂时分开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，更好放在本身的座位上。

刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不克不及替代或混用。

刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。若是用餐时，有三种差别规格的刀同时呈现，一般准确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉造食物；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种玲珑的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动做要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰着食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

勺子：在正式场所下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比力大的，用来喝汤或盛碎小食物；更大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

餐具的摆放餐具的摆放是按照上菜先后挨次从外到内摆放。有的菜用事后，会撤掉一部门刀叉。

刀叉放的标的目的和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就暗示你还要持续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则暗示你不要用餐。

  汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也暗示用汤餐具能够拿走。

高雅用餐：喝浓汤时勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前悄悄将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。

  。吃比萨饼或其它饼类时，用刀在盘内切出一块正好合适一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

吃面包时一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要穿着整洁，坐姿规矩，背挺曲，脖子伸长。最重要的是手必然要连结清洁，指甲修剪整齐。

吃西餐在很大水平上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的琼浆，再加上人们高雅诱人的举行，那自己就是一幅动听的油画。为了在初尝西餐时举行愈加纯熟，费些气力熟悉一下那些进餐礼节，仍是值得的。

第一次吃西餐，老是心里没底，无妨在家先练练

1、就座时，身体要规矩，手肘不要放在桌面上，不成跷足，与餐桌的间隔以便于利用餐具为佳。

  餐台上已摆好的餐具不要随意玩弄。将餐巾半数悄悄放在膝上。

2、利用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切工具用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。利用刀时，刀刃不成向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，别离放在餐盘边上。

  刀刃朝向本身，暗示还要持续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。若是是谈话，能够拿着刀叉，无需放下。不消刀时，也能够用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，万万不成手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不成一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

  要记住，任何时候，都不成将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不成主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃工具时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

  吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向本身。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要间接外吐，可用餐巾捂嘴悄悄吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不克不及切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不成在餐桌边化装，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是更大的禁忌，万一发作此种情况，应立即向四周的人报歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请他人传递。

9、就餐时不成饥不择食。不肯吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。仆人劝客人添菜，若有胃口，添菜不算失礼，相反仆人也许会引认为荣。

10、不成在进餐时半途离席。若有事确需分开应向摆布的客人小声打号召。饮酒干杯时，即便不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当他人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，暗示谢绝。

11、在进餐尚未全数完毕时，不成抽烟，曲到上咖啡暗示用餐完毕时方可。

  如在摆布有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

12、进餐时应与摆布客人扳谈，但应制止高声谈笑。不要只同几个熟人扳谈，摆布客人如不认识，可选毛遂自荐。他人讲话不成搭嘴插话。

13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌平均，将小勺放在咖啡的垫碟上。

  喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，间接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃生果时，不要拿着生果整个去咬，应先用生果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

14、进餐时，不要解纽扣或当寡脱衣。如仆人请客人宽衣，男客人可将外套脱下搭在椅背上，不要将外套或随身照顾的物品放在餐台上。

西餐礼节

1、由椅子的左侧入座。最得体的入座体例是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰着桌子的间隔站曲，领位者会把椅子推进来，腿弯碰着后面的椅子时，就能够坐下来。就座时，身体要规矩，手肘不要放在桌面上，不成跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意玩弄。

  点菜完毕后将餐巾翻开。将餐巾半数悄悄放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不成用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时，必然要用餐巾擦拭，制止用本身的手帕。更好不要把餐巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗事后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得凶猛，请侍者从头改换一条。

  吃到坏的食物非吐出来不成时，也别吐在盘子里，更好在他人不留意时，吐在餐巾上包起来，并要求改换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最得当的组合，点菜并非由前菜起头点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。

2、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子连结约一个拳头的间隔，两脚穿插的坐姿更好制止。

  记得要昂首挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。正式西式料理的套餐中，，常依差别料理的特点而共同利用各类差别外形的刀叉，并非一起头就全数摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的体例为支流。

  利用刀叉进餐时，刀叉和汤匙依利用的先后挨次摆列。更先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假设先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。

  汤匙则用握笔的体例拿即可。切工具时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。利用刀时，刀刃不成向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，将刀叉分话盘中。刀刃朝向本身，暗示还要持续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。若是是谈话，能够拿着刀叉，无需放下。

  不消刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，万万不成手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一收手拿餐巾擦嘴，也不成一手拿酒杯，另一收手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不成将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃工具时要闭嘴咀嚼。

  不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向本身。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要间接外吐，可用餐巾捂嘴悄悄吐在叉上放入盘内。

  吃剩的鸡、鱼骨头和渣子放在本身盘子的外缘，不要放在桌上，更不克不及丢去地上。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

  抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不克不及切得过大，或一次将肉都切成块。

7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌平均，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，间接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃生果时，不要拿着生果整个去咬，应先用生果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，能够用手拿着吃。

  若想吃得更高雅，仍是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。更好是边切边吃。必需用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一路端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿工具吃后，将手指放在拆洗手水的碗里洗净。

  吃一般的菜时，若是把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，留意洗手时要悄悄地洗。

9。点用牛排时，起首办事生会询问烧烤水平，可依你所喜欢的料理体例供给。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可间接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后间接以叉子送生齿中。

  应从左往右吃。粉饰的蔬菜也要全数吃完 放在牛排旁边的蔬菜不但是为了粉饰，同时也是基于营养平衡的考虑而添加的。国人大城市把水芹留下，若是不是实的不爱吃，更好不要剩下。

10、面包要吃一口掰一口。吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。

  留意不要把面包盘子“舔”得很清洁，不克不及用叉叉面包。

11。万不得已要半途退席时，更好在上菜的空档，向同桌的人打声号召，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的法式和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，没必要特意叠整齐。

12。侍者会经常留意客人的需要。

  若需要办事，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。工具掉了的时候更好请办事生过来替你捡起。若是对办事满意，想付小费时，可用签帐卡付出，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最初别忘记口头称谢。